“取之有度，用之有節(jié)，則常足?！?0月21日中午，走進中國郵政集團有限公司地下一層餐廳，首先映入記者眼簾的就是一塊“制止餐飲浪費”的宣傳立牌。環(huán)視一周，除了餐廳進門處的宣傳立牌，記者看到以“浪費可恥，節(jié)約為榮”為主題的各種宣傳標(biāo)語、組圖，出現(xiàn)在餐廳的取餐臺、餐桌等多處醒目位置，餐飲工作人員也佩戴著“節(jié)約糧食、反對浪費”的胸卡，無處不在的宣傳內(nèi)容時時提醒用餐人員珍惜盤中餐。 

　　“集團總部及直屬機關(guān)主要從四個方面入手，踐行落實節(jié)約措施。加強宣傳教育是其中一項。”集團公司機關(guān)服務(wù)中心主任劉志龍向記者介紹道。 

　　通過開展宣傳教育，總部機關(guān)帶頭落實制止餐飲浪費的“硬要求”。在集團公司大樓，不論是餐廳還是辦公區(qū)域，相關(guān)宣傳內(nèi)容不斷映入記者眼簾。除了擺設(shè)宣傳標(biāo)語、擬定下發(fā)相關(guān)文件之外，在直屬機關(guān)黨委督促下，截至10月10日，總部機關(guān)各黨支部（黨小組）均已召開“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”專題組織生活會。通過開展多種宣傳教育，節(jié)約觀念深入人心?！巴ㄟ^學(xué)習(xí)集團公司下發(fā)的一些文件，最近在日常生活中更注意節(jié)約了?！编]政員工崔江薇認為，集團公司出臺的規(guī)定為員工在生活中踐行節(jié)約提供了方法。 

　　強化餐飲管理，形成制止機關(guān)餐廳浪費的“硬約束”。北京北郵物業(yè)餐飲部經(jīng)理高戈表示，總部餐廳通過多種方式落實集團相關(guān)要求。首先，嚴(yán)格控制餐飲成本，食材采購方面少采勤采、隨用隨采、減少積壓，對食材人均消耗進行定量統(tǒng)計分析，合理確定采購數(shù)量，從源頭上減少食材浪費。此外，根據(jù)食品原材料的性質(zhì)及部位，合理加工。例如，利用豆制品加工產(chǎn)生的豆腐渣，制作素丸子、窩頭等粗糧食品，物盡其用。其次，實行供餐動態(tài)管理。通過對用餐人數(shù)進行大數(shù)據(jù)統(tǒng)計，及時調(diào)整飯菜加工量，做到員工餐按人數(shù)精準(zhǔn)配餐，堅持少炒勤上，盡量減少食品剩余?！巴鈳Ш酗埛矫?，我們還針對男女員工用餐量設(shè)置了大、小份盒餐?！备吒暾故玖艘粡垐D，上面標(biāo)示了盒餐上秤后的具體重量。 

　　嚴(yán)格公務(wù)用餐管理，形成制止餐飲浪費的“硬制度”。總部機關(guān)帶頭宣貫落實中央八項規(guī)定及其實施細則精神以及相關(guān)規(guī)定制度，嚴(yán)格執(zhí)行會議、培訓(xùn)、公務(wù)接待、出差等用餐標(biāo)準(zhǔn)。目前，集團公司綜合部正在全面梳理公務(wù)招待、商務(wù)招待、餐廳管理等方面的規(guī)章制度，充實完善有關(guān)節(jié)約糧食、制止餐飲浪費等內(nèi)容。同時，加強業(yè)務(wù)招待工作的檢查，強化剛性約束，堅決制止餐飲浪費行為。 

　　形成工作合力，建立制止浪費長效機制的“硬杠杠”。集團公司要求各單位紀(jì)檢監(jiān)察機構(gòu)會同有關(guān)部門加強對職能部門履職情況的監(jiān)督檢查，切實加強公務(wù)用餐活動管理，推動單位內(nèi)部餐廳節(jié)約用餐，切實把節(jié)約糧食、制止餐飲浪費規(guī)定要求落到實處。集團公司直屬機關(guān)紀(jì)委起草了監(jiān)督檢查方案，對集團公司總部機關(guān)及部分直屬單位開展專項監(jiān)督檢查，派駐紀(jì)檢監(jiān)察組第一監(jiān)督檢查室全程派員參加并進行指導(dǎo)。 

　　“咱們盡量不要浪費，剩下的飯菜可以打包。”餐廳監(jiān)督員張健在廚余垃圾回收處不斷提醒用餐完畢的員工。在他的提醒下，記者看到有的員工選擇將未能用盡的飯菜裝在飯盒中帶走，不再傾倒。 

　　為了及時提醒、糾正餐飲浪費行為，自9月份開始，餐廳在廚余垃圾回收處設(shè)立了專職監(jiān)督員，加強對傾倒剩余飯菜行為的監(jiān)督，并提供打包食品袋，鼓勵剩菜打包。同時，集團公司監(jiān)督餐飲公司妥善處理廚余垃圾，推進資源化利用。“現(xiàn)在每天不剩飯?！眲倓偨Y(jié)束用餐的郵政員工趙晨，一邊展示著“干凈”的飯盒，一邊向記者說。 

　　為確保將制止餐飲浪費的要求落到實處，9月，集團公司總部直屬機關(guān)紀(jì)委還動員總部機關(guān)各樓層單位（部門）設(shè)立取餐日流動監(jiān)督員，負責(zé)在樓層餐余回收處進行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)傾倒餐余較多的員工及時糾正、提醒。同時，直屬機關(guān)紀(jì)委工作人員負責(zé)在各樓層進行巡檢。 

　　一項項有針對性的舉措，使制止餐飲浪費在集團公司總部員工中內(nèi)化于心、外化于行。劉志龍表示，從整體情況看，集團公司總部機關(guān)及直屬各單位能夠認真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，通過加強宣傳教育引導(dǎo)，督促單位餐廳和員工節(jié)約，餐飲浪費現(xiàn)象有了顯著改善。目前，集團公司總部機關(guān)各樓層廚余回收垃圾桶里的廚余垃圾量非常少，經(jīng)過綜合測算，餐飲浪費減少比例達到70%?！坝惨蟆薄坝布s束”“硬制度”“硬杠杠”，這些就是郵政在節(jié)約餐飲方面上的“硬菜”。